置辦年節蔬食,啟動超直覺、運用超感官力 選對眼的菜就是好運菜!

  2024-02-06 16:00:00 |   88

2024的農曆龍年即將來臨,當眾人都忙得焦頭爛額,為著置辦年菜煞費心思,無論是上網用網路購物或特別安排時間去逛年貨大街,都需要很多的時間精神去為家人準備,現代人大多會選擇外食,訂上氣氛熱鬧或好吃的佳餚年菜就為了一年一度的團圓飯,這也是東方人很大的優點之一,無論身在何處,每逢佳節過年,定會努力克服萬難、飛奔遠方和親人相聚。

圖/作者提供

美國的心理學博士及有天使夫人之稱的朵琳芙狄,在天使飲食中有談到飲食的選擇重點是尊重身體的感受和心靈的感知,花果蔬菜其實都有能量,當你不知道如何為自己和家人選擇時,不妨在做出選擇時輕輕閉上眼幾秒鐘,做個簡單的深呼吸,在心裡和自己對話,俏俏問自己這個食物或蔬菜適合我嗎?在深呼吸時,運用吐氣進行靜心祈禱,這樣短暫安靜的瞬間,心靈的答案會自動浮現,這個方法也很適合有選擇困難症的朋友們,或常常不知道如何選擇的人。

另一個有趣的專業觀點也恰巧和心靈觀點相符,近來實地訪談了一位年紀輕輕即擁有資深餐飲經驗的主廚阿舜師父,他在市場與蔬菜攤商們的互動非常受歡迎,老闆娘們不知道他從事的行業就都多送兩樣菜,詢問之下才知道原來是因為他對蔬菜的溫柔讓人覺得他對蔬菜很尊重,而非理所當然的粗魯拔菜,就連將爛掉的葉菜拔掉時也很輕柔深怕弄痛了蔬菜,這樣的態度讓人不自覺想讓他多帶幾樣菜回去善待。和師父聊到求學過程他很害羞地說自己高中念了七年,進入餐飲界也比人晚了七年,一般入行25歲,他卻是32歲才入的行,但言談間也發現正因和別人走不一樣的路,更有機會深入內在探索和了解自己。也正因此讓雙魚的完美主義和浪漫特質能在美食的專業上更多的發揮,人生何時都能開始,只要開始永遠不嫌遲。

阿舜師父分享買菜時要帶著感恩,因為每樣農作物都是農夫們的心血,也是天地的祝福與恩賜,選擇蔬菜時,首先觸碰蔬菜,力道拿捏要得當,太大力的時候反而無法感受到蔬菜的鮮活度,像支持朋友或為疲憊的家人按摩時的力道那樣,剛剛好就好。蔬菜的色澤會呈現出本身的鮮活度,你看了會覺得充電、有活力,那就是適合的蔬菜,和你有緣會為你帶來支持的。

年節的忙碌反而襯托出你優雅買菜的美麗,運用置辦年菜時順帶進行蔬菜靜心,啟動了鮮少使用的超直覺和超感官力,引導自己更貼近身心的舒活喜悅。

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