不只能幫助減肥！營養師揭燕麥４大好處、這2類人食用要注意

俗語說的好，藥補不如食補，像是燕麥屬於全穀物，是一種健康、營養的食物，可以降低體內膽固醇，因此也有不少想要瘦身的人，會把燕麥當作幫助減肥的食物之一。不過，燕麥除了幫助減肥之外，其實還有不少好處，營養師張家祥就表示，燕麥是碳水化合物，當中的蛋白質和脂肪含量也高於其他穀物，並且還含有多種維生素、纖維和礦物質，是營養價值相當高的食物。

燕麥的4個好處

燕麥的好處多多，有許多人都會在食物中加入燕麥做搭配，透過飲食的方式來維持身材，而且和其他主食相比，食用燕麥所攝取的熱量、醣類都較少，加上燕麥吸收水分後會膨脹，所以就算吃得不多也能有飽足感，對減肥相當有幫助。不過燕麥的好處不僅於此，對此，張家祥營養師提出以下4個好處：

燕麥好處1：抗發炎

燕麥含有豐富的營養，當中除了有膳食纖維外，還具有「燕麥胺」，燕麥胺是一種抗氧化劑，有抗發炎和止癢的作用。

燕麥好處2：降低膽固醇

燕麥可透過降低總膽固醇、LDL-c（俗稱壞的膽固醇）以及保護LDL避免受氧化來降低患心臟病的風險。

燕麥好處3：幫助控制血糖

燕麥含有可溶性纖維(β-葡聚醣)，可溶性纖維有助於提高胰島素敏感度，同時幫助降低血糖水平。

燕麥好處4：緩解便秘

燕麥是高纖維的食物，能夠刺激腸胃蠕動，幫助改善便祕的狀況，讓嘗到環境更健康。另外，張家祥營養師也提醒，若是有排便不順的困擾，除了可以透過攝取燕麥來緩解之外，也建議從養成良好生活習慣以及飲食去改善，包括補充充足的纖維、適當攝取油脂、喝充足的水、補充益生菌、規律運動，都能夠很好的幫助腸道進行蠕動。

不適合服用燕麥的族群

注意族群1：對麩質過敏或不耐受者

天然燕麥雖然沒有麩質，但容易和其他穀類產生交叉感染，因此若是本身對麩質不耐受，甚至有過敏反應者，食用時就需要特別注意，以免引起嚴重過敏症狀。

注意族群2：患胃腸疾病者

有腸胃炎、胃潰瘍等腸胃疾病的患者，燕麥這種高纖維的食物對他們來說會比較難消化，還會加重腸胃的負擔。所以如果有相關腸胃問題，可能就需要避免甚至限制燕麥的攝取。

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