嘴饞也能放心吃？營養師4招教你吃韓國泡麵

在台灣，泡麵是一種回憶中的溫暖，它陪伴了許多人度過了颱風夜、居家隔離與三級警戒的時光，但許多民眾擔心，泡麵是「不健康」的食物嗎？ 正妹吃貨營養師高敏敏說明，其實只要注意營養均衡以及正確的料理方式，泡麵其實並不可怕！

近年更因為韓流風起，泡麵也有越來越多元化的趨勢，「追韓劇吃泡麵」可以說是休假宅家必備！韓國愛吃泡麵的程度更居世界之冠，可以說是泡麵市場中的佼佼者，好市多的「不倒翁金螃蟹海鮮拉麵」也成為這次 吃貨營養師高敏敏選定的料理泡麵之一，注意並且避免麵條的「高油」及調味包的「高鈉」，及增加「營養價值」即可。

1.調味包減半

調味料是泡麵當中的最大地雷！有些泡麵如果調味包全下，裏頭的「鈉含量」甚至超過一整天建議的量（2400 毫克的鈉，為 6 公克的食鹽），所以建議最多只下一半，或是先下三分之一，如果怕覺得沒味道就減少加入的水量，減少吃進去的鈉總量。長期鈉超標，不但加重腎臟負擔，更會導致水分在體內滯留，導致水腫和血壓上升。

2.加點青菜讚

只吃泡麵會讓膳食纖維攝取不足，建議從冰箱隨便找一把蔬菜，洗乾淨加到麵裡一起煮，不但能夠增加蔬菜攝取，也能預防便祕，更能夠增加飽足感！

3.最後打顆蛋

泡麵主要的熱量來源只有澱粉和油脂，蛋白質含量不足，因此建議在泡麵起鍋前可以打顆蛋，增加蛋白質的攝取，小火滾 1-2 分鐘後即可關火，快速方便又能兼顧營養均衡。

4.湯不要喝乾

最後就是提醒大家，泡麵的湯裡頭有滿滿的油脂和調味粉包中的鈉，每多喝一口對身體而言都是負擔，所以淺嘗即可，沒喝完千萬不要覺得可惜！

此外，「不倒翁金螃蟹海鮮拉麵」海鮮湯味的基底可以讓民眾自由選擇添加海鮮與肉類，增加蛋白質與一天當中所需要的營養，在家也能用泡麵做出富有營養價值的一餐。