喝完豆漿就脹氣？醫揭4原因「這物質」恐導致食物中毒

2023-09-26 15:51:00 | 4,423

豆漿的營養成分很高，因此不少人都會選擇在吃早餐的同時搭配一杯豆漿，既可以補充對身體非常好的植物性蛋白質，也能夠幫助排便順暢。不過，有些人喝了豆漿之後，會出現脹氣、拉肚子的情形，肝膽腸胃科醫師詹宜學近日在臉書發文，分析豆漿造成腸胃脹氣及腹瀉的4個原因，提供有這類困擾的民眾進行參考與檢視。

豆漿造成腹瀉、脹氣的４原因

豆漿內的優質蛋白以及膳食纖維都對人體健康有益處，不僅是想瘦身者的好選擇，還有抗癌、增加免疫力的功效。但是除了乳糖不耐症會導致人們無法喝牛奶之外，不少人喝豆漿也會有拉肚子和脹氣的問題，詹宜學醫師指出可能的原因有以下4種：

抗胰蛋白酶會使豆類無法被消化，腸道無法吸收，以致腹瀉。生黃豆中有些物質在未經過煮沸，吃入會造成食物中毒，導致腹瀉、腹痛等症狀。因此詹宜學醫師建議將豆漿煮沸，可以使抗胰蛋白酶與毒素物質分解。

豆漿主要成分為蛋白質，一旦腸道免疫系統發動攻擊，就會造成腹痛、腹瀉等症狀。這類個案，往往吃到豆類製品都會不舒服，例如豆腐、豆乾、豆皮等等。

喝豆漿會刺激胃酸分泌過多，導致消化不良。若有胃炎、胃潰瘍病史的患者，會因此造成症狀更嚴重，出現腹瀉、腹脹、打嗝消化不良等症狀，建議不要在空腹狀況下喝豆漿，可以先吃一點食物後在喝「適量」的豆漿。

有大腸激躁症的患者，可以說是大腸比較「敏感」，會因為情緒、壓力等因素而影響腸道功能。豆漿含有「醣類」、「醇類」等物質，經腸道消化後會產生氣體，使腸胃容易脹氣，腸躁症患者會因此造成腸道肌肉異常收縮，出現腹瀉、腹痛等症狀。因此在飲食方面，詹宜學醫師也建議可以考慮「低腹敏飲食」，減緩大腸敏感的狀況。

最後，詹宜學醫師也提醒，如果症狀不斷反覆發作，最重要的是找出真正的原因，才能避免疾病越來越嚴重。